RAVA LADDU

Ingredients:

Sujji Rava (Upma Rava)                    1 Cup

Grated  Coconut                               1 /2 to 1 Cup

Sugar                                               1 Cup

Dry Fruits                                         1/4 Cup

Gee                                                  2 tsps

Elachi Powder                                   1/8 Spn

Borneo Camphor (Pacha kartpooram) 1Pinch

Procedure:

1. Take a nonstick pan and add gee to pan
2. Add dry fruits to gee and make it fry until nice colour.
3. Then take them out and add sujji rava to pan and make it fry to get good colour.
4. Take rava into another bowl and add grated coconut powder to fry pan and make it fry  until nice colour.
5. Add sugar to fried coconut and make it fry.
6. sugar starts to melt and then add fried sujji rava to fry pan.
7. Make it fry for 2mins and add pacha kartpooram and elachi powder  to pan and mix it well.
8. Laddu mixer is ready to role.
9. Now take some laddu mixer into ur hands and role as laddu and garnish wi th dry fruits.
10. Now Rava laddu is ready to serve.
11. we can store laddu upto 1 to 2 weeks.

Note:

If rava laddu  mixer is dry then add some hot milk to mixer and role as laddu.

Tip:

If u add milk when preparing laddu u store laddu in refrigerater.

Rava Laddu is here

దోస (Dosa) {Indian Breakfast}

దోస (Dosa)  {Indian Breakfast}

కావలసిన పదార్దాలు (Ingredients):

మినపప్పు  (Black Gram)       1Cup 
బియ్యం       (Rice)                    2 1/2 Cup 
ఉప్పు          (Salt)                     రుచికి తగినంత 
ఆయిల్        (Oil)                       5sps 
నీళ్ళు          (Water)                 1Glass 

తయారీ విధానం (Procedure):

1. మినపప్పు ,బియ్యంను 5-6 గంటల పాటు   నానపెట్టాలి. 
    Sock  Black Gram, Rice  in water upto 5-6 hours.
     
2. మినప్పప్పు,బియ్యంను  కడిగి నీళ్ళ ను మొత్తం  వంచెసుకొవలి. 
    Clean and  drain water from Black Gram and Rice.

3. గ్రైండర్  లో మినపప్పు, 1/4 గ్లాస్  నీళ్ళు  వేసి మేతగా రుబ్బుకోని  ఒక  గిన్నె లోకి తీసుకోవాలి .
    Grind the blackgram like smooth paste in  wet grinder or mixer by adding water.

4. తరువాత  బియ్యం 2/4 గ్లాస్  నీళ్ళు  వేసి మేతగా రుబ్బుకొని మినపప్పు తీసుకోన గిన్నె లోకే తీసుకోవాలి. 
    Grind the Rice like smooth paste in  wet grinder or mixer by adding water.

5. రుచికి తగినంత ఉప్పు వేసుకొని  పిండి మొత్తాన్ని కలుపుకోవాలి . 
    Add salt to paste and mix it well.

6. ఈ పిండిని ఒక రాత్రంతా పక్కన పెట్టి తెలవారుజామున ఒకసారి కలుపుకోవాలి . 
    keep in rest all over night and  mix it well flat bottm spoon.

7. దోస పెనం తీసుకోని పొయ్యి పెట్టి వేడిచేసుకోవాలి.ఒక గుడ్డ ను నూనెలొ ముంచి పెనం ఫై రుద్దాలి. 
    Take dosa penam and switch on stove. Rub the penam with oiled cloth.

8. దోస పిండి ఒక గరిటె తీసుకోని పెనం వేసి చదును ఉన్న ఒక గిన్నె లేదా గరిటె తో చదునుగా పెనంఫై                        పరుచుకొవలి. 
   Take one flat bottm spoon of paste onto penam and spread all over penam with help of flat           bottm spoon.

9. చెంచా  నూనె వేసి ఎర్రగా కాల్చుకోవాలి . ఇప్పుడు ఉల్టా చేసి 1ని ,, కాల్చుకోవాలి. 
     Roast dosa till it comes to golden brown colour. And turn to other side and keep on penam        on 1min.

10. ఇప్పుడు దోస ను మధ్యకు మడతపెట్టి ప్లేట్ లోకి తీసుకోవాలి . 
       Now fold the dosa into half and take it into serving plate.

11. ఈ దోస పప్పు చెట్నీ,కొబ్బరి  చెట్నీ,  కొబ్బరి కారం, సాంబార్ తో వేడిగా సర్వ్ చేసుకోవాలి. 
      Now serve the dosa with pappu chetney,coconut chetney, coconut spiced karam, sambar.

సూచెన (NOTE):

    దోస పిండి చిక్కగా ఉంటె  మీకు కావలసినన్ని నీళ్ళు  కలుపుకోవచు. 
    If dosa mixer is thick add water to the batter as you need.

కొబ్బరి కారం (Dry Coconut Spiced Powder)

కొబ్బరి కారం (Dry Coconut Spiced Powder)                    Quantity-250g 

కావలసిన పదార్ధాలు (Ingredients):

ఎండు కొబ్బరి                  (Dry Coconut)                  50g (1 full coconut)

పుట్నాలు                       (Fried  ChenaDal)           100g 

ఎండు మిరపకాయలు      (Dry Chillis)                      50g 

వెల్లుల్లి                            (Garlic)                              25g 

జీర                                 (Jeera)                               20g 

ఉప్పు                             (Salt)                                 రుచికి తగినంత 

నూనె                             (Oil)                                   2 sps 

తయారీ విధానం :

• ఎండు మిరపకాయలను  నూనెలో వేయించు కోవాలి . 
• పుట్నాలు ,ఉప్పు   నూనె లేకుండా 2ని ,, వేడి చేసుకోవాలి 
• ఎండు కొబ్బరిని  పొడిగా  చేసుకోవాలి . 
• తరువాత పుట్నాలు, ఎండు మిరపకాయలు, ఉప్పు  అన్నీ పొడిగా చేసుకోవాలి 
• చివరిగా  వెల్లుల్లి,  జీరను పొడి చేసి అన్నీ పొడులను బాగా చేతితో  కలుపుకోవాలి. 
• ఒక సరి రుచి చూసి ఒక డబ్బా తీసి జాగ్రత  చేసుకోండి . 

సూచన :

• డబ్బా లోకి తిసుకునేతపుడు కారం పొడిగా ,  చల్లగా ఉండాలి. 
• కొబ్బరి కారంను ఇడ్లి ,దోస ,వడ , పునుగు ,ఉప్మా  లతో వడ్డించు కోవాలి. 

Procedure:

• Fry Dry Chillis in oil
• Heat  Fried  Chene Dal, Salt with out oil.
• Make Dry Coconut as powder with blender.
• Add  Heated  Fried  Chene Dal, Dry Chillis, Salt make it as powder.
• Finally add Jeera, Garlic and again grind it.
• Mix it well with your hands and taste it.
• Store in dry jar with carefully.

Note:

• when storing the powder must dry and cool.
• Serve Dry Coconut Spiced Powder with Indian breakfast like Idli, Dosa, Wada, Punugu, Upma. etc...

శివాష్టకం (Sivaashtakam)

ప్రభుం ప్రాణనాథం విభుం విశ్వనాథం జగన్నాథ నాథం సదానంద భాజాం
భవద్భవ్య భూతేశ్వరం భూతనాథం, శివం శంకరం శంభు మీశానమీడే |

గళే రుండమాలం తనౌ సర్పజాలం మహాకాల కాలం గణేశాది పాలం
జటాజూట గంగోత్తరంగై ర్విశాలం, శివం శంకరం శంభు మీశానమీడే |

ముదామాకరం మండనం మండయంతం మహా మండలం భస్మ భూషాధరం తమ్ |
అనాదిం హ్యపారం మహా మోహమారం, శివం శంకరం శంభు మీశానమీడే |

వటాధో నివాసం మహాట్టాట్టహాసం మహాపాప నాశం సదా సుప్రకాశమ్
గిరీశం గణేశం సురేశం మహేశం, మహేశం శివం శంకరం శంభు మీశానమీడే |

గిరీంద్రాత్మజా సంగృహీతార్ధదేహం గిరౌ సంస్థితం సర్వదాపన్న గేహమ్
పరబ్రహ్మ బ్రహ్మాది భిర్వంద్యమానం, శివం శంకరం శంభు మీశానమీడే |

కపాలం త్రిశూలం కరాభ్యాం దధానం పదామ్భోజ నమ్రాయ కామం దదానమ్
బలీవర్ధమానం సురాణాం ప్రధానం, శివం శంకరం శంభు మీశానమీడే |

శరచ్చంద్ర గాత్రం గణానందపాత్రం త్రినేత్రం పవిత్రం ధనేశస్య మిత్రమ్
అపర్ణా కళత్రం సదా సచ్చరిత్రం శివం శంకరం శంభు మీశానమీడే |

హరం సర్పహారం చితా భూవిహారం భవం వేదసారం సదా నిర్వికారం
శ్మశానే వసంతం మనోజం దహంతం శివం శంకరం శంభు మీశానమీడే |

స్వయం యః ప్రభాతే నరశ్శూల పాణే పఠేత్ స్తోత్రరత్నం త్విహప్రాప్యరత్నం
సుపుత్రం సుధాన్యం సుమిత్రం కళత్రం విచిత్రై స్సమారాధ్య మోక్షం ప్రయాతి |

శ్రీ లింగాష్టకం (Sri Lingashtakam)

\

బ్రహ్మ మురారి సురార్చిత లింగం

నిర్మల భాసిత శోభిత లింగం

జన్మజ దుఃఖ వినాశక లింగం

తత్ప్రణమామి సదాశివ లింగం (1)

దేవముని ప్రవరార్చిత లింగం

కామదహన కరుణాకర లింగం

రావణ దర్ప వినాశక లింగం

తత్ప్రణమామి సదాశివ లింగం (2)

సర్వ సుగంధ సులేపిత లింగం

బుద్ధి వివర్ధన కారణ లింగం

సిద్ధ సురాసుర వందిత లింగం

తత్ప్రణమామి సదాశివ లింగం (3)

కనక మహామణి భూషిత లింగం

ఫణిపతి వేష్టిత షోభిత లింగం

దక్ష సుయజ్న నినాశక లింగం

తత్ప్రణమామి సదాశివ లింగం (4)

కుంకుమ చందన లేపిత లింగం

పంకజ హార సుశోభిత లింగం

సంచిత పాప వినాశక లింగం

తత్ప్రణమామి సదాశివ లింగం (5)

దేవగణార్చిత సేవిత లింగం

భావైర్భక్తిభి రేవచ లింగం

దినకర కోటి ప్రభాకర లింగం

తత్ప్రణమామి సదాశివ లింగం (6)

అష్టదళోపరివేష్టిత లింగం

సర్వసముద్భవ కారణ లింగం

అష్టదరిద్ర వినాశక లింగం

తత్ప్రణమామి సదాశివ లింగం (7)

సురగురు సురవర పూజిత లింగం

సురవన పుష్ప సదార్చిత లింగం

పరమపదం పరమాత్మక లింగం

తత్ప్రణమామి సదాశివ లింగం (8)

లింగాష్టకమిదం పుణ్యం యః పఠేచ్చివ సన్నిధౌ

శివలోకమవాప్నోతి శివేన సహమోదతే.

శ్రీ సాయి శివ స్తోత్రం (Sri Sai Shiva Stotram)

ఓం నమశ్శివాయః సాయి ఓం నమశ్శివాయః (4)

సదాశివం భజామ్యహం సకల లోక నాయకం
సుజన చిత్త ప్రేరకం మనోభిలాష పూరకం
సురేశ్వరం గణేశ్వరం సనాతనాత్మ మానుషం
నమామి తం మహేశ్వరం స్మరామి సాయి శంకరం |2|
ఓం నమశ్శివాయః సాయి ఓం నమశ్శివాయః |4| (1)

నమః పురారి సంతతం భయాక్రాంత నాశకం
సుధైర్య వీర్య దాయకం ప్రచండ తాండవ ప్రియం
త్రినేత్ర ధారి శంకరం త్రిశూల పాణి సుందరం
నమామి తం మహేశ్వరం స్మరామి సాయి శంకరం |2|
ఓం నమశ్శివాయః సాయి ఓం నమశ్శివాయః |4| (2)

జటాధరం కృపాకరం సదా ఉమా సేవితం
విభూతి వేష భూషితం శశాంక కాంతి మండనం
చంద్రశేఖరం శివం నిరంతరం తమాశ్రయే
నమామి తం మహేశ్వరం స్మరామి సాయి శంకరం |2|
ఓం నమశ్శివాయః సాయి ఓం నమశ్శివాయః |4| (3)

నిర్గుణం నిరంతరం నిత్య సత్య మానసం
స్థిరాసనే సుఖాన్వితం సాధు సంరక్షకం
యతీశ్వరం మునీశ్వరం యజామ్యహం అహర్నిశం
నమామి తం మహేశ్వరం స్మరామి సాయి శంకరం |2|
ఓం నమశ్శివాయః సాయి ఓం నమశ్శివాయః |4| (4)

రత్నాకర వంశితం భారద్వాజ గోత్రజం
సర్వ ధర్మ పోషకం సర్వ శక్తి రూపిణాం
సత్య సాయీశ్వరం మనసా స్మరామ్యహం
నమామి తం మహేశ్వరం స్మరామి సాయి శంకరం |2|
ఓం నమశ్శివాయః సాయి ఓం నమశ్శివాయః |6| (5)

శ్రీ బిల్వస్తోత్రం (Sri Bilvastotram, Bilvashtakam)

త్రిదళం త్రిగుణాకారం త్రినేత్రం చ త్రియాయుధం
త్రిజన్మ పాపసంహారం ఏకబిల్వం శివార్పణం. (1)

త్రిశాఖైః బిల్వపత్రైశ్చ అచ్చిద్రైః కోమలైః శుభైః
తవపూజాం కరిష్యామి ఏకబిల్వం శివార్పణం. (2)

కోటి కన్యా మహాదానం తిలపర్వత కోటయః
కాంచనం క్షీలదానేన ఏకబిల్వం శివార్పణం. (3)

కాశీక్షేత్ర నివాసం చ కాలభైరవ దర్శనం
ప్రయాగే మాధవం దృష్ట్వా ఏకబిల్వం శివార్పణం. (4)

ఇందువారే వ్రతం స్థిత్వా నిరాహారో మహేశ్వరాః
నక్తం హౌష్యామి దేవేశ ఏకబిల్వం శివార్పణం. (5)

రామలింగ ప్రతిష్ఠా చ వైవాహిక కృతం తధా
తటాకానిచ సంధానం ఏకబిల్వం శివార్పణం. (6)

అఖండ బిల్వపత్రం చ ఆయుతం శివపూజనం
కృతం నామ సహస్రేణ ఏకబిల్వం శివార్పణం. (7)

ఉమయా సహదేవేశ నంది వాహనమేవ చ
భస్మలేపన సర్వాంగం ఏకబిల్వం శివార్పణం. (8)

సాలగ్రామేషు విప్రాణాం తటాకం దశకూపయోః
యజ్నకోటి సహస్రస్చ ఏకబిల్వం శివార్పణం. (9)

దంతి కోటి సహస్రేషు అశ్వమేధ శతక్రతౌ
కోటికన్యా మహాదానం ఏకబిల్వం శివార్పణం. (10)

బిల్వాణాం దర్శనం పుణ్యం స్పర్శనం పాపనాశనం
అఘోర పాపసంహారం ఏకబిల్వం శివార్పణం. (11)

సహస్రవేద పాటేషు బ్రహ్మస్తాపన ముచ్యతే
అనేకవ్రత కోటీనాం ఏకబిల్వం శివార్పణం. (12)

అన్నదాన సహస్రేషు సహస్రోప నయనం తధా
అనేక జన్మపాపాని ఏకబిల్వం శివార్పణం. (13)

బిల్వస్తోత్రమిదం పుణ్యం యః పఠేచ్చివ సన్నిధౌ
శివలోకమవాప్నోతి ఏకబిల్వం శివార్పణం.